Φυτό βατόμουρο κόκκινο

Το Σμέουρο ή βατόμουρο ( Rubus idaeus) είναι ένα πολυετές φυτό με μικρούς κόκκινους ζουμερούς καρπούς. Κατάγεται από την Ευρώπη και τις βόρειες περιοχές της Ασίας. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές εύκρατες περιοχές καθώς η ζήτησή του αυξάνεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια, λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας.

Το Σμέουρο αποτελεί το ιδανικό συμπλήρωμα μιας υγιεινής διατροφής με λίγες θερμίδες. Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται κετόνες, οι οποίες αυξάνουν την παραγωγή της ορμόνης αδιπονεκτίνης που σχετίζεται με τη λειτουργία του μεταβολισμού και την καύση λίπους. Η αδιπονεκτίνη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της χοληστερόλης και της γλυκόζης του αίματος και συμβάλλει στην απαλλαγή των αιμοφόρων αγγείων από τις εναποθέσεις λιπαρών ουσιών.

Το φρούτο αυτό παρουσιάζει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά φυτικών ινών (έως και 20%). Οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο των τροφίμων και επιβραδύνουν την πέψη. Γι’αυτόν το λόγο, οι διαιτολόγοι συστήνουν την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, αποτελεί μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, με 30 mg ανά φλιτζάνι (καλύπτει περίπου το 50% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C). Περιέχει ακόμα βιταμίνη Β, φολικό οξύ, κατεχίνες, κερκιτίνη, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο και ανθοκυανίνες, ουσίες γνωστές για την αντιοξειδωτική τους δράση.

Το βατόμουρο διαθέτει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως όλα τα μούρα, με αποτέλεσμα να προκαλεί γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού και να συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και λιπιδίων στο αίμα. Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει επανειλημμένα οτι τα άτομα που καταναλώνουν τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη χάνουν περισσότερο βάρος από τα άτομα που καταναλώνουν τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Το φρούτο αυτό συμβάλλει στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους και στην καλή υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.